Сусветная сельская гаспадарка

Сельская гаспадарка з'яўляецца асноўным заняткам чалавека з першых дзён цывілізацыі. Яно дае нам вялікую частку ежы, а таксама сыравіна для выраба адзежы і шматлікіх прамысловых тавараў.

Ад 10 да 12 тысяч гадоў назад у развіцці чалавецтва адбыўся вялікі скок. Чалавек выявіў, што можа не толькі здабываць пражытак збіральніцтвам і паляваннем, але і выгадоўваць расліны з насення і разводзіць жывёл у няволі. Земляробства дазволіла людзям перайсці да аселай выявы жыцця і не вандраваць у пошуках ежы. Неўзабаве земляробы ўжо выраблялі больш харчы, чым маглі спажыць самі, што вызваліла шматлікіх з іх для заняткаў рамёствамі і мастацтвам, зрабіўшы магчымай развіццё цывілізацыі, як мы яе разумеем сёння.

Сельская гаспадарка сёння

У некаторых якія развіваюцца краінах, такіх як Непал, на зямлі працуе каля 90 адсоткаў насельніцтва. Для параўнання, у прамыслова развітых краінах, такіх як Вялікабрытанія і ЗША, на фермах занята ўсяго 2-3 адсотка працаздольнага насельніцтва. Тым не менш, дзякуючы высокаэфектыўным тэхналогіям, выкарыстоўвалым апошнія дасягненні навукі, ЗША з'яўляюцца кіроўным экспарцёрам харча. У якія развіваюцца краінах вялікая частка людзей занятая натуральнай гаспадаркай, яны вырабляюць досыць прадуктаў толькі для патрэб сваёй сям'і, і на продаж у іх амаль нічога не застаецца. У развітых краінах большасць фермаў - камерцыйныя, гэта значыць прадавалыя сваю прадукцыю за грошы.

У якія развіваюцца краінах ёсць плямёны, напрыклад, пігмеі і бушмены ў Афрыцы, якія вядуць выяву жыцця, амаль нічым не адрозны ад панавалага на нашай планеце да з'яўлення земляробства. Некаторыя з такіх плямёнаў займаюцца прымітыўнай жывёлагадоўляй - качавой пашай буйнага рагатага быдла, коз і авечак, іншыя - зменным земляробствам, якое завецца яшчэ подсечноогневым. Гэты тып апрацоўкі глебы мяркуе расчыстку (выпальванне) участку ў лесе або на лугу і высейванне культур на працягу некалькіх гадоў. Калі глеба высіліцца, "качавыя" земляробы перамяшчаюцца на "цаліну". Усе гэтыя простыя формы сельскай гаспадаркі мяркуюць перасоўванне людзей. Але шматлікія фермеры, якія займаюцца натуральнай гаспадаркай у што развіваюцца краінах, вядуць аселую выяву жыцця, звычайна на невялікіх участках зямлі. Сёння некаторыя з іх, акрамя прадуктаў для ўласнага спажывання, выгадоўваюць ураджай на продаж. Хоць натуральная гаспадарка застаецца адным з асноўных заняткаў насельніцтва трапічных краін, плантацыйная сельская гаспадарка працуе большай часткай на экспарт, гуляючы ў іх эканоміцы жыццёва важную ролю.

Навуковыя метады

Таварныя фермы, выкарыстоўвалыя навуковыя метады, з'яўляюцца асноўнай формай сельскай гаспадаркі развітых краін. Гэта сярэднія і буйныя фермы, вырабляльныя зёлкавыя і алейныя культуры, садова-агародныя гаспадаркі, якія гадуюць на продаж гародніна, кветкі і садавіна, малочныя фермы, ранча, а таксама змяшаныя гаспадаркі (совмещающие земляробства і жывёлагадоўля).

У некаторых краінах, уключаючы Аўстралію, Канаду, Данію, Нямеччыну і ЗША, групы фермераў добраахвотна аб'ядноўваюцца ў кааператывы. Ад гэтага яны, як правіла, толькі выйграваюць. Шматлікія фермеры ўступаюць таксама ў збытавыя кааператывы, якія бяруць на сябе збыт іх прадукцыі, у то час як іншыя арганізацыі дапамагаюць знайсці фінансаванне і набыць абсталяванне.

Іншая форма вядзення сельскай гаспадаркі, практыкаваная ў Кітаі і краінах Усходняй Еўропы - гэта калгасы. У адрозненне ад кааператыўнага фермерства, калектыўныя гаспадаркі былі ў сваё час навязаныя сялянам тамака, дзе цвёрды кантроль за вытворчасцю сельгаспрадукцыі і коштамі на яе былі часткай дзяржаўнай палітыкі.

Калектыўная сельская гаспадарка рэзка скарацілася на мяжы 80-х і 90-х гадоў, асабліва ў СССР і краінах Усходняй Еўропы, якія адышлі ад камандна-адміністрацыйнай сістэмы ў эканоміцы. Незадаволенасць рэжымам у гэтых краінах было шмат у чым выклікана эканамічнымі праваламі камунізму. Так, у СССР калгаснікам дазвалялася апрацоўваць свае ўласныя маленькія надзелы зямлі, хоць асноўны час яны павінны былі працаваць у калгасах. Гэтыя "асабістыя гаспадаркі" займалі ўсяго 3% сельскагаспадарчых угоддзяў, але давалі каля 30% сельгаспрадукцыі краіны. У той жа час ураджаі ў калгасах заставаліся нізкімі, што змушала СССР імпартаваць харч з іншых краін, у прыватнасці з ЗША.

Прадукцыя на продаж

Тып прадукцыі, які гадуецца ў нейкі вызначанай мясцовасці, залежыць ад шэрагу фактараў, уключаючы клімат, навакольнае асяроддзе і наяўнасць вады. Важныя таксама эканамічныя фактары, паколькі фермерам неабходна атрымліваць прыбытак ад выкарыстання сваёй зямлі. Таму на рашэнне фермераў аб тым, што вырабляць, аказваюць уплыў рынкавыя кошты і кошт вытворчасці, а таксама палітыка ўрада, уключаючы мэтавыя субсідыі на то, каб выгадоўваць (або, наадварот, не выгадоўваць - у пазбяганне перавытворчасці) вызначаныя культуры.

За выключэннем высокоспециализированного плантацыйнай сельскай гаспадаркі, зямля рэдка выкарыстоўваецца пад нейкую адну культуру. Большасць тыпаў гаспадарак выкарыстаюць тую або іншую форму сяўбазвароту. Гэта азначае чаргаванне на адным і тым жа ўчастку якія гадуюцца культур і трава. Такая сістэма дазваляе падтрымліваць урадлівасць зямлі і адначасова захоўваць высокую ўраджайнасць. Ворная зямля, гэта значыць зямля, якую расхінаюць і засяваюць для гадоўлі ўраджая, складае каля адной дзясятай сусветнай сушы. Больш 66% ворнай зямлі занята зёлкавымі (збожжавымі) культурамі. У парадку важнасці гэта пшаніца (22%), мал (13%), кукуруза (11%) і сорго (10%). Іншыя збожжавыя ўключаюць ячмень, проса, авёс і жыта.

Важныя культуры

Алейныя культуры (сланечнік, соя, рапс і інш.), з якіх вырабляецца раслінны алей, уяўляюць наступную важную групу раслін. Пад гэтыя культуры занята 7% ворнай зямлі. Усяго каля 5% занята пад гадоўлю непродуктовой групы - бавоўны, тытуню і каучуконосов. Значныя ўгоддзі адводзяцца пад траву ў якасці паш (як правіла, гэта зямля, непрыдатная для апрацоўкі, і ў суме яна займае каля 20% сусветнай сушы). Сельгаспрадукцыя гуляе важную ролю ў сусветным гандлі. Буйнамаштабны гандаль харчовымі і іншымі сельгаспрадуктамі пачалася ў XIX у. з развіццём чыгунак і з'яўленнем караблёў, здольных дастаўляць вялікія аб'ёмы тавара, а таксама з вынаходствам рэфрыжэратараў. Гэты зрух азначаў магчымасць рэгулярных паставак недарагіх прадуктаў, такіх як мяса, малочныя прадукты, садавіна, кава і гарбата, для насельніцтва хуткарослых прамысловых гарадоў Заходняй Еўропы.

Сусветны гандаль

Сельская гаспадарка з'яўляецца адным з ключавых сектараў эканомікі і асноўным працадаўцам у якія развіваюцца краінах. За апошнія 30 гадоў, аднак, шматлікія з гэтых краін змушаныя былі абмежаваць экспарт харча. Часткова гэта было выклікана імклівым ростам іх насельніцтва, для якога патрабуецца ўсё больш прадуктаў. Іншымі фактарамі, якія негатыўна ўплываюць на сельскагаспадарчую вытворчасць, з'яўляюцца палітычная нестабільнасць, грамадзянскія войны і прыродныя катаклізмы, такія як засухі і паводкі.

Кошты на сельскагаспадарчую прадукцыю, вырабляную ў якія развіваюцца краінах, адносна коштаў на прамысловыя тавары таксама няўхільна паніжаюцца. Хоць існуюць доўгатэрміновыя кантракты, усталёўвалыя кошты на такія прадукты, як какава, цукар і кава, іх асноўнай задачай з'яўляецца хутчэй прадухіленне ваганняў коштаў, чым падвышэнне адноснага кошту сельгаспрадукцыі.

У выніку дзеянні сукупнасці гэтых фактараў, а таксама высокіх узроўняў ураджаяў у развітых краінах, апошнія дамінуюць у міжнародным гандлі сельгаспрадукцыяй. На развітыя краіны прыходзіцца больш 70% сусветнага сельскагаспадарчага імпарту і каля 60% экспарту. Кіроўнымі экспарцёрамі сельгаспрадукцыі з'яўляюцца ЗША, краіны ЕЭС, Аўстралія і Канада. Галоўныя імпарцёры - гэта ЕЭС, ЗША і Японія. Асноўнае месца ў сусветным гандлі займаюць збожжавыя прадукты. Хоць мал з'яўляецца другой па значэнні збожжавай культурай, на сусветныя рынкі пападае адносна невялікае яго колькасць. Гэта адбываецца таму, што Кітай і Індыя, кіроўныя вытворцы рысу і самыя населеныя ў міры дзяржавы, патрабуюцца ва ўсім вырабляным імі рысе для патрэб свайго хутка якое расце насельніцтва. У выніку пшаніца, якая гадуецца як у развітых, так і ў што развіваюцца краінах, з'яўляецца асноўным сельскагаспадарчым таварам у сусветным гандлі.

Гістарычна, развіццё сельскай гаспадаркі заўсёды было цесна звязана з ростам сусветнага насельніцтва. Прагрэс у земляробстве - напрыклад, вынаходства ірыгацыі - непазбежна прыводзіць да павелічэння вытворчасці харчовых прадуктаў. У выніку расце насельніцтва, і сельскагаспадарчы сектар змушаны шукаць усе больш эфектыўныя метады вытворчасці.

Будучыня

У 1991 году насельніцтва планеты складала 5,4 мільярда чалавек. Па дадзеных ААН, яно вырасце да 10,2 мільярда да 2075 году, а то і раней. Тэмпы росту значна вышэй у якія развіваюцца краінах, дзе недахоп пищепродуктов - значна больш частае являение, чым у развітых дзяржавах, у якіх насельніцтва застаецца стабільным.

Каб сустрэць дэмаграфічны выбух апошніх 30 гадоў ва всеоружии, было зроблена нямала для павелічэння сельскагаспадарчай вытворчасці ў якія развіваюцца краінах, дзе ўраджайнасць звычайна ніжэй, чым у краінах з развітой эканомікай. У Пакістане, напрыклад, у 3,5 разу больш паш і ў 1,5 разу больш кароў, чым у Вісконсіне, які лідыруе па вытворчасці малака штаце ЗША. Але вырабляе Пакістан у чатыры разу менш малака, чым Вісконсін. Для падвышэння эфектыўнасці малочнага сектара Пакістану патрэбныя высокоудойные каровы. Дамагчыся гэтага можна толькі шляхам селекцыі.

"Зялёная рэвалюцыя"

У 1960-х гадах пачалася маштабная міжнародная кампанія, вядомая пад назовам "зялёная рэвалюцыя". Яе вынікам сталі пашырэнне гатункавай разнастайнасці традыцыйных культур і рост ураджайнасці ў якія развіваюцца краінах.

Але новыя гатункі выклікалі і праблемы. У прыватнасці, ім трэба больш угнаенняў, чым старым, і яны больш уразлівыя для шкоднікаў і хвароб. У выніку патрабуецца нашмат больш пестыцыдаў, што стварае пагрозу для навакольнага асяроддзя. У некаторых рэгіёнах уводзіны новых гатункаў раслін прыводзіць да сацыяльных праблем: буйныя землеўладальнікі ў большай ступені выйграваюць ад "зялёнай рэвалюцыі", чым бедныя фермеры, якім сціплыя прыбыткі ад маленечкіх участкаў не дазваляюць ужываць неабходныя ўгнаенні і пестыцыды.

Навакольнае асяроддзе

Яшчэ адна праблема, стаялая перад сельскагаспадарчым сектарам, складаецца ў тым, што большасць прыдатных земляў ужо выкарыстоўваецца.

Выкарыстанне новых, маргінальных земляў (т. е. тых, чыя якасць не абяцае вялікі прыбыткі), якія могуць быць далучаныя галоўнай выявай за рахунак высечкі лясоў і ўзворванні схілаў грудоў, стварае экалагічную рызыку, у прыватнасці, з-за пагрозы глебавай эрозіі. На самай справе гэтая пагроза ўжо рэальна існуе ў стаўленні вельмі вялікай колькасці ворных і пашавых земляў.

У пачатку 90-х гадоў ФАО (Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя ААН) падлічыла, што на працягу наступных 35 гадоў эрозія, высокая салёнасць глеб у выніку няправільнага водакарыстання на абрашаных землях і проста недахоп вады могуць вывесці з вытворчага цыклу да 2,45 млн. кв. км землі.

Каб годна прыняць выклік рэалій XXI стагоддзі, сусветная сельская гаспадарка павінна паўсюдна перайсці на навуковае кіраванне зямельнымі рэсурсамі, а дасягненні навукі і тэхнікі зрабіць даступнымі для ўсіх краін і вытворцаў.